LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Zutaten für 12 Personen:

Für den Teig:

  • 6 Eigelb
  • 6 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 EL warmes Wasser

Für die Füllung und Garnitur:

  • 250 g Schlagsahne
  • 10 ml Kirschwasser
  • 1 EL Puderzucker
  • 150 g Kirschen entsteint

Schoko-Kirsch BISKUITROLLE

Für: ca. 12 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Backzeit: 10-12 Min.

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Teig die Eidotter mit 1 EL warmem Wasser, der halben Menge Zucker und dem Vanillezucker zu einem Schaum schlagen. Das Eiweiß zu Eischnee verquirlen – und kurz bevor dieser ganz steif wird, den restlichen Zucker langsam zugeben. Nun weiter schlagen, bis der Schnee steif ist. Den Eischnee zum Eischaum geben.
  3. Mehl, Speisestärke und Kakao über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf streichen und auf mittlerer Schiene im Backofen 10–12 Minuten backen.
  4. Sobald der Boden fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen. Jetzt das Backpapier abziehen, das Biskuit auf ein sauberes Küchentuch legen, aufrollen und abkühlen lassen.
  5. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterheben. Die Biskuitrolle vorsichtig entrollen und mit dem Kirschgeist beträufeln. Schlagsahne und Kirschen aufstreichen und alles wieder aufrollen. Abschließend mit Puderzucker Bestäuben und Ihren Gästen auf der Toy’s Delight Königskuchenplatte servieren. Guten Appetit!