Zutaten:

• 600g Süßkartoffeln
• 2 rote Zwiebeln
• 12 Bätter Salbei
• 6 EL Olivenöl
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer

Gebackene Süßkartoffeln

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und achteln.

2. Die Süßkartoffelscheiben in einer ofenfesten Form verteilen, die roten Zwiebeln dazulegen, mit dem Kreuzkümmel bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten backen bis die Zwiebeln und die Süßkartoffeln weich und aromatisch sind.

4. Dann die Salbeiblätter dazu geben und nochmal 5-10 Minuten backen, bis diese knusprig sind.