Zutaten:

• 300g Tortiglioni
(oder eine andere Nudelsorte)
• 300ml Milch
• 30g Butter
• 150g geriebener Pecorino
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken

Nudelauflauf mit Pecorino

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 250°C Oberhitze bzw. Grillfunktion vorheizen und Nudelwasser aufstellen.

2. Die Milch mit der Butter in einem großen Topf aufkochen, salzen und die Nudeln dazu geben und ca. 7 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Nudeln nicht anbrennen oder aneinander kleben.

3. Dann den Pecorino bis auf 2 EL unterrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.

5. Die gekochten Nudeln in eine feuerfeste Form füllen, mit dem übrigen Käse bestreuen und im Ofen goldgelb überbacken.

Artesano Speiseteller
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Artesano Holzbrett
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